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Tomaten mit Hackfleischfüllung

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Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten:

    8 Tomaten
    150 g Champignons
    100 g geriebener Gruyère Käse
    200 g Hackfleisch
    zerbröseltes Toastbrot
    Olivenöl
    Kräuter der Provence

Zubereitung:

Bei allen Tomaten einen Deckel abschneiden, das Fruchtfleisch herauskratzen und in eine Schüssel geben. Die Tomaten innen salzen und zum Entwässern umgekehrt auf einen Teller stellen.

Ein paar Löffel Olivenöl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch und Champignons 2 Min anbraten, dann das herausgenommene Tomatenfleisch zugeben (den harten Teil entfernen). Falls die Tomaten zu saftig sind, nicht den ganzen Saft in den Kopf geben.

Den geriebenen Käse und das zerbröselte Brot hinzufügen (um den Garsaft aufzusaugen). Mit Kräutern der Provence würzen, noch 1-2 Min weiterkochen lassen.

Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, die Tomaten hineinlegen und mit der Hackfleischzubereitung füllen.

Die Deckel wieder auf die Tomaten setzen und 1/2 Glas Wasser in die Form gießen.

1 Stunde bei 220° C im Ofen backen. Dazu einen grünen Salat servieren.

Guten Appetit!

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