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Zucchini-Bulgur-Auflauf

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4-5 Zucchini
    400 g Halbfett-Kondensmilch
    2 EL Weizen-Bulgur
    2 Eier
    1 Zwiebel oder Schalotte
    geriebener Emmentaler
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini mit Dampf garen, bis sie weich sind, dann mit einer Gabel zerdrücken und den Zucchinisaft weg gießen.

Die Eier verschlagen, Milch, die gewürfelte Zwiebel und Bulgur hinzufügen (der Bulgur saugt den überschüssigen Zucchinisaft auf). Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini und die Bulgurmischung in einer Form vermengen. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen (nicht zu viel, der Käse soll dem Auflauf nur ein wenig Geschmack verleihen).

Bei 180 °C 45 Min im Ofen backen.

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