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Kartoffel-Spinat-Auflauf

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    700 g Kartoffeln
    300 g frischer Spinat
    1 Zwiebel
    40 g Butter
    1 Knoblauchzehe
    150 g geriebener Emmentaler
    30 cl dickflüssige Sahne
    Thymian
    geriebene Muskatnuss
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, lauwarm abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.

Den Spinat aussortieren (welke Blätter entfernen), waschen und 15 Min in kochendem Wasser brühen. Beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Butter anbraten. Spinat hinzufügen und kochen, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Salzen, pfeffern und Muskat darüber reiben.

Eine Form mit Butter ausstreichen. Abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, Spinat und geriebenen Käse hinein legen. Salzen, pfeffern.

Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Mit Thymian bestreuen. Die dickflüssige Sahne und den restlichen Käse darüber geben. Mit ein paar Butterflocken bestreuen und 20 Min bei 200°C (Th 6) im Ofen überbacken.

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