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Gedeckter Apfel-Preiselbeer-Kuchen

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Kuchen
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    2 fertige Mürbeteig-Rollen
    300 g Äpfel
    100 g Preiselbeeren (5 Min in kochendem Wasser blanchieren)
    100 g heller Rohzucker
    1 TL Mehl
    1 Eigelb
    Zucker

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Einen Mürbeteig in einer gebutterten Form auslegen.

Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit den blanchierten Preiselbeeren, Rohzucker und Mehl vermischen.

Gut durchmengen und in die Form geben. Mit dem zweiten Mürbeteig abdecken und die Ränder mit ein wenig Wasser verschließen.

Mit Eigelb bestreichen, Zucker darüber streuen und 20 Min bei 210°C im Ofen backen.

Nach der Backzeit vorsichtig aus der Form nehmen und noch einmal 5 Min im Ofen backen, damit der Boden und die Teigränder hart werden.

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