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Sandras Pfirsich-Bananen-Marmelade

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Hauptspeise
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten:

    1 kg Pfirsiche
    500 g Bananen
    1,2 kg brauner Rohzucker
    1 Stück Butter
    1 ausgepresste Zitrone

Zubereitung:

Die Früchte mit Zucker vermischen, Zitronensaft hinzufügen und über Nacht durchziehen lassen?

Die Früchte bei starker Hitze aufkochen, bis sich große Blasen bilden und die Masse zu schäumen beginnt.

Abschäumen. Die Butter hinzufügen, zurückschalten und 20 Min bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Die Marmelade ist fertig, wenn ein Tropfen auf einem eiskalten Teller (kurz in den Gefrierschrank stellen) sofort geliert.

Kurz im Mixer pürieren und in Gläser abfüllen.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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