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Rührkuchen mit Zimt und Schokostückchen

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Kuchen
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    125 g Schokostückchen
    3 große Eier
    150 g Mehl
    150 g Zucker
    150 g Butter
    1 Päckchen Vanillinzucker
    1 Prise Zimt

Zubereitung:

Eiweiß und Eigelb trennen.

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mehl durchsieben und hinzufügen. Vanillezucker, Zimt, geschmolzene Butter und zuletzt die erbsengroßen Schokostückchen hinzufügen.

Eiweiß zu einem sehr festen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig in eine gebutterte Kastenform umfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Min bei 180°C backen, bis der Kuchen innen durch ist. Zur Probe ein Messer in die Mitte stechen: Die Klinge muss beim Herausziehen trocken sein.
Anmerkungen: Der Kuchen wird geschmacklich intensiver, wenn die fein geriebene Schale einer Orange in den Teig gemischt wird.

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