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Geschmorte Eier im Rotkäppchenmantel

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Geschmorte Eier im Rotkäppchenmantel
Vorspeise - Eierspeisen
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 große Tomaten
    4 Eier
    4 TL Crème Fraîche
    ein paar Dillzweige
    Cayennepfeffer, Salz

Zubereitung:

Tomaten waschen, oben ein rotes "Käppchen" abschneiden und innen vollständig aushöhlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die leeren Tomaten 3 Min bei 200°C im Ofen backen.

Die Tomaten aus dem Ofen nehmen. 1 TL Crème Fraîche in jede Tomate geben und je ein Ei hinein schlagen. Die gefüllten Eier-Tomaten bei 200°C im Ofen backen, bis das Eiweiß stockt und eine weiße Farbe bekommt.

Sofort servieren.


Rezept- und Bildquelle: CNPO

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