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Nudeln mit Artischocken

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    400 g Nudeln (am besten Penne)
    2 EL Olivenöl
    2 EL Crème Fraîche
    Artischockenböden aus der Dose (oder TK-Gemüse)
    Salz, Pfeffer
    geriebener Parmesankäse (auf Wunsch)

Zubereitung:

Artischockenböden in Streifen schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren (bei TK-Gemüse die Packungsanweisung befolgen).

Die Nudeln in demselben Wasser kochen. In einer Pfanne eine Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, dann die Artischockenböden hinzugeben.

Nach 4 Min die Crème Fraîche in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze einkochen lassen. Nudeln mit der Soße vermischen, pfeffern und auf Wunsch mit geriebenem Parmesankäse servieren.

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