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Blätterteigecken mit Ziegenkäse-Birnen-Füllung

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Blätterteigecken mit Ziegenkäse-Birnen-Füllung
Vorspeise - Teigtaschen
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    1 fertiger Blätterteig
    4 kleine trockene Ziegenkäse-Taler
    1 Birne
    1 Eigelb

Zubereitung:

Blätterteig ausrollen und halbieren.

Auf jedem Teighalbkreis zwei Ziegenkäse-Taler mit der Gabel zerdrücken (nur auf eine Teighälfte legen). Birne schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

Die Birnenscheiben auf den Ziegenkäse legen (eine halbe Birne pro Teigtasche). Den unbelegten Teig über die Füllung schlagen und zu einer Teigecke verschließen.

Mit Eigelb bepinseln und bei 200°C im Ofen backen bis die Blätterteigecken schön knusprig und goldgelb geworden sind.

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