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Rezept
Raviolini Salat mit Rucola und Melone
Rezept noch nicht bewertet.
Hauptspeise - Nudeln und Reis
einfach
:
günstig
:
Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (
4 Portionen
):
300 g Rucola
400 g Raviolini
250 g Cocktailtomaten
4 Scheiben roher Schinken
1 große oder 2 kleine Melonen (sehr reif!)
50 g Pinienkerne
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Bund Basilikum
Zubereitung:
In einer Schüssel das
Salatdressing
zubereiten: 3 EL
Olivenöl
, Salz und fein geschnittenen Basilikum vermischen. Auf Wunsch etwas Balsamico-Essig hinzufügen. Rucola hinzugeben.
Cocktailtomaten halbieren, Schinken in Streifen und Melone in Würfel schneiden.
Die Raviolini je nach Geschmack 1 Min in kochendem Wasser garen oder direkt in der Pfanne in etwas
Olivenöl
anbraten. Nudeln abgießen und auskühlen lassen. Pinienkerne ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten. Raviolini und Pinienkerne in die Schüssel geben, vorsichtig mit dem Rucola-Melonen-
Salat
vermischen und servieren.
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