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Farfalle mit Pangasiusfilets (Catfish)

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (3 Portionen):

    300 g Vollkorn-Farfalle (schmecken deutlich besser)
    400 g pürierte Tomaten
    2 Pangasiusfilets
    4 große Knoblauchzehen
    20 cl süße Sahne
    4 TL Olivenöl
    getrocknete Peperoni-Schote (fein gehackt)
    frische Petersilie
    Salz

Zubereitung:

Eine Pfanne erhitzen. Das Öl erst hinein geben, wenn die Pfanne richtig heiß ist. Fein gehackten Knoblauch und Peperoni 2 Min anbraten. Der Knoblauch soll nicht schwarz werden! Nach Geschmack salzen. Die pürierten Tomaten hinzufügen und 15 Min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen (grobe Salzkörner hinein geben). Die Farfalle ins kochende Wasser schütten und 15 Min kochen. In der Zwischenzeit die Pangasiusfilets in kleine Würfel schneiden. Nach den 15 Minuten die Fischwürfel und Sahne mit zu den Nudeln geben. Weitere 5 Min kochen lassen.

Den Topfinhalt abgießen, in eine Pfanne geben und mit der fein gehackten Petersilie anbraten.

Buon appetito!

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