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Gourmet-Dessert: Erdbeer-Kiwi Millefeuille

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    3 Brickteig-Blätter
    250 g Erdbeeren
    2 Kiwis
    1 TL Vanille-Extrakt
    60 g weiche Butter
    250 ml fertige Vanillesoße

Zubereitung:

1- Mit einer umgedrehten Schüssel kleine Kreise aus den Brickteigblättern schneiden.

2- Butter schmelzen. Vanille-Extrakt hinzufügen. Backblech mit Alufolie oder Backpapier abdecken. Die Brickteigkreise darauf legen, mit geschmolzener Vanillebutter bestreichen und 5 Min bei 180 °C im Ofen backen. Die Teigkreise sofort aus dem Ofen nehmen, wenn sie leicht Farbe bekommen.

3- Erdbeeren und Kiwis in kleine Würfel schneiden.

4- Jetzt folgt die Montage: einen Brickteigkreis auf einen Dessertteller legen, die Hälfte der Kiwis und Erdbeeren darauf legen, mit einem Brickteigblatt bedecken. Den Vorgang wiederholen und mit einem 3. Brickteigblatt abdecken. Die Kreation und den Teller im Zickzack-Muster mit der Vanillesoße begießen.

5- Den Tellerrand mit Kiwi- und Erdbeerscheiben garnieren.

Geht schnell und sieht wirklich Spitze aus: wie ein Dessert von einem Sternekoch.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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