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Crème Brûlée mit frischem Thymian

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    30 cl süße Sahne
    2 Thymianzweige
    3 Eigelb
    2 EL flüssiger Honig
    brauner Rohzucker

Zubereitung:

Ofen auf 200°C vorheizen.

Die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die Thymianzweige darin ziehen lassen.

Die Sahne in eine Schüssel filtern, Eigelb und Honig unterrühren.

In ofenfeste Schalen verteilen und 30 Min im Wasserbad in den Ofen schieben.

Danach erst 3 Stunden auskühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen.

Mit Rohzucker bestreuen und den Zucker im Ofen (mit zugeschaltetem Grill) oder mit einem Gasbrenner karamellisieren.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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