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Schokoladige Muffins

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Amerikanisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten:

    Für 12 Stück:

    Für den Teig
    260 g Mehl
    2 TL Backpulver
    2 EL Nesquik Kakaopulver
    1 Ei
    100 g Zucker
    100 ml Speiseöl
    250 ml Buttermilch
    50 g gemischte, gehackte Nüsse

    Für die Creme
    250 g Magerquark
    2 EL Milch
    2 EL Zucker
    2 EL Nesquik Kakaopulver
    60 g Nesquik Cerealien
    Nesquik Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

Mehl, Backpulver und Nesquik Kakaopulver vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl und Buttermilch gut verrühren.

Mehlmischung und Nüsse vorsichtig unterheben, den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffin-Form füllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad).

Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und quer halbieren. Für die Creme Quark mit Milch, Zucker und Nesquik verrühren, Nesquik Cerealien etwas zerdrücken, unter die Creme mischen, Muffins quer aufschneiden und mit der Creme füllen. Mit Nesquik bestäubt servieren.
Anmerkungen: Nährwerte pro Stück
Brennwert: 1130 kJ / 270 kcal: Eiweiß: 7,7 g; Fett: 15 g; Kohlenhydrate: 30 g

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