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Roher Zucchinisalat

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Vorspeise - Gemüse und Salat
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    2 Zucchini
    1 Zitrone
    Olivenöl
    frische Minze oder Basilikum
    Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Zucchini waschen und raspeln. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen. Ein bisschen fein gehackte Minze oder fein gehackten Basilikum zugeben.

Die Zucchini in Gläser verteilen und das Dressing darüber gießen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren.

Auf Wunsch mit gerösteten Pinienkernen und/oder Rosinen servieren.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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