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Geflammte Birnen-Kiwi-Zabaglione

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 Birnen
    2 Kiwi
    4 Eigelb
    5 cl süße Sahne
    100 g Zucker
    10 cl süßer Dessertwein
    1 TL Kirschschnaps

Zubereitung:

Birnen und Kiwi schälen, bei den Birnen Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte in 4 ofenfeste Dessertgläser legen.

Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und gleichzeitig im Wasserbad erhitzen. Dessertwein zugeben und weiter aufschlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Kirschschnaps und Sahne zugeben.

Die Zabaglione über die Früchte geben und kurz im Ofen (mit zugeschaltetem Grill) gratinieren.

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