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Milcheis mit Zimt

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Nachspeise - Eis
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    25 cl Milch
    12,5 cl süße Sahne
    100 g Zucker
    1 TL Zimt
    4 Eigelb

Zubereitung:

Milch, Sahne, 50 g Zucker und Zimt aufkochen.

Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

Die Milch vorsichtig mit dem Eischaum vermischen. Die Flüssigkeit erneut bei schwacher Hitze erwärmen und eindicken lassen (aber nicht kochen!).

Warten, bis die Flüssigkeit ausgekühlt ist und dann zum Gefrieren in eine Eismaschine geben.


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