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Kaninchen im Backpapier gebacken

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    6 Stücke Kaninchen
    6 Scheiben geräucherter Speck
    1 Lorbeerblatt
    ein paar Thymianzweige
    60 g Butter
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 200° vorheizen.

Die Kaninchenstücke mit einer Scheibe Speck umwickeln und in ein mit Butter eingefettetes Säckchen aus Backpapier legen.

Mit Thymian, 1/4 des Lorbeerblatts, Salz, Pfeffer und einem haselnussgroßen Stück Butter würzen. Mit Küchengarn gut verschnüren und 30 Min in den Ofen schieben. Als Beilage Tagliatelle oder gewürfeltes Karotten-Zucchini-Gemüse servieren.

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