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Überbackener Chicorée mit Schinken

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Überbackener Chicorée mit Schinken
Hauptspeise - Gemüse
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    2 kg Chicorée
    12 Scheiben Schinken
    45 g Butter
    45 g Mehl
    75 g Crème Fraîche
    30 cl Milch
    60 g geriebener Greyerzer
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Chicorée 45 Min in kochendem Salzwasser garen und gut (!) abtropfen lassen.

Jede Chicorée-Staude in eine Scheibe Schinken einrollen und in eine Auflaufform legen.

Eine einfache Mehlschwitze zubereiten: Butter schmelzen, mit Mehl bestäuben, Milch einrühren und Käse zugeben. Salzen, pfeffern.

Die eingewickelten Chicorée-Stauden mit der Soße übergießen, mit Käse bestreuen und 10-15 Min bei
200°C im Ofen backen.

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