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Apfel-Rhabarber-Marmelade

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Hauptspeise
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten:

    2 kg Rhabarber
    1 kg Äpfel
    2,750 kg Zucker

Zubereitung:

Rhabarber putzen, Fasern entfernen und in Stücke schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein schneiden.

Früchte und Zucker in eine Schüssel geben und über Nacht durchziehen lassen.

Die entstandene Flüssigkeit auffangen und ca. 5 Min bei starker Hitze kochen.

Äpfel und Rhabarber mit in den Topf geben und unter ständigem Rühren 30 Min kochen lassen.

Abschöpfen, mit der Löffelprobe die Konsistenz kontrollieren und die Marmelade in Gläser abfüllen.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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