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Basilikum-Aprikosensalat mit Parmesanhobeln

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    6 Aprikosen
    50 g Butter
    1 Bund Basilikum
    100 g frischer Parmesan
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Aprikosen halbieren, entkernen und mit einem haselnussgroßen Stück Butter ein paar Minuten in einer Pfanne anbraten.

Vorsicht: Nicht zu lange kochen, damit sie nicht zu einem Kompott zerfallen.

Je 3 Aprikosenhälften auf einen Teller legen und auskühlen lassen.

Parmesan direkt darüber hobeln und die Basilikumblätter hinzufügen. Salzen und kräftig pfeffern.

Fertig!



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