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Rezept
Gefüllte Zucchini mit Joghurt-Schinken-Füllung
Rezept noch nicht bewertet.
Hauptspeise - Gemüse
einfach
:
Durchschnitt
:
Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (
4 Portionen
):
8
Zucchini
100 g kurze Nudeln oder Reis
2 cremig gerührte Joghurts
1 Stängel Koriander
2 oder 3 Scheiben gekochter Schinken (in winzige Stücke geschnitten)
ein kleines Stück
Ingwer
(in etwa so groß wie ein Würfel)
geriebener Hartkäse
Salz
Öl
Zubereitung:
Zucchini
waschen, der Länge nach halbieren und 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren.
Das Zucchinifleisch mit einem Löffel auskratzen und in einer Schüssel mit
Ingwer
, Koriander, Schinken und den ganz klein geschnittenen Nudeln vermischen. Joghurt, eine Prise Salz und einen kleinen Teelöffel Öl hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermischen und die
Zucchini
damit füllen. Mit Hartkäse bestreuen und mit etwas
Olivenöl
beträufeln.
Die
Zucchini
20 Min bei 200 °C im Ofen überbacken!
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