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Kartoffeln mit Knoblauch

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Kartoffeln mit Knoblauch
Häppchen
Herkunft des Rezeptes:  Spanisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    2 große Kartoffeln
    2 Eigelb
    Olivenöl
    2 Knoblauchzehen
    Petersilie


Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl garen.
Bereiten Sie die Knoblauchsoße vor:
Die Eigelb, den klein geschnittenen Knoblauch und etwas Salz in eine Schüssel geben und solange (unter aktivem Rühren!) Olivenöl hinzugeben, bis eine dicke Soße entsteht.
Diese über die Kartoffeln geben und mit Petersilie bestreut servieren!

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