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Quark mit Gurken und Krevetten

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Quark mit Gurken und Krevetten
Vorspeise - Fisch und Krustentiere
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 Gurke
    200 g geschälte Krevetten
    200 g fettarmen Quark
    1 Zitrone
    1 TL Öl mit Basilikum
    1 Bund frische Minze
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Gurke waschen und reiben.
Mischen den Zitronensaft und das Öl unter den Quark.
Salzen und pfeffern.
Legen Sie einige Krevetten zur Dekoration zur Seite und heben Sie den Rest unter den Quark.
Geben Sie gehackte Minze dazu. Mischen.
Verteilen Sie die geriebene Gurke auf vier Schälchen.
Die Quarkmischung darüber geben.
Kalt servieren. Mit den restlichen Krevetten und den Minzblättern dekorieren.

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