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Earl Grey - Cake

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Earl Grey - Cake
Kuchen
Herkunft des Rezeptes:  Englisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    300 ml starker Earl Grey Tee
    100 g Korinthen
    100 g Sultaninen
    100 g kandierte Zitrusfrüchte
    1 EL Öl für die Kuchenform
    1 geschlagenes Ei
    50 g Rohrzucker
    150 g Vollkornmehl
    1 TL Hefe (Päckchen)

Zubereitung:

In einer großen Salatschüssel Tee, Korinthen, Sultaninen und kandierte Zitrusfrüchte mischen.
Das Ganze eine Nacht ziehen lassen.
Den Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen.
Eine Kastenkuchenform (500g) leicht einfetten.
Das zu Schaum geschlagene Ei und den Zucker zur eingelegten Tee-Früchtemischung geben.
Mehl und Hefe fein sieben zur Teigmischung hinzufügen und gut mischen.
Den Teig in die Kuchenform geben und 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
Die Kuchenform aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und servieren

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