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Feuerzangenbowle

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Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1 Zuckerhut
    2 Flaschen Rotwein
    2-3 Apfelsinen
    1 Zitrone
    2 Gewürznelken
    1 Flasche 54%igen Rum



Zubereitung:

Gießen Sie den Rotwein in einen feuerfesten Topf und fügen Sie den Saft der beiden Apfelsinen, der Zitrone sowie die Gewürznelken hinzu. Erhitzen Sie das Ganze bis es dampft (es darf nicht kocken).
Stellen Sie den Topf auf einen Tisch (am besten auf ein Stövchen) und legen Sie die Feuerzange quer über den Topf. Legen Sie den Zuckerhut darauf und übergießen Sie ihn nun langsam mit dem Rum. Sie brauchen etwa 1 Wasserglas voll Rum, bis sich der Zuckerhut richtig vollgesogen hat. Zünden Sie den Zuckerhut an lassen Sie ihn brennen, dabei schmilzt der Zucker allmählich und tropft in den heißen Wein.
Entfernen Sie die Zange sobald der Zucker geschmolzen ist und servieren Sie die Bowle schön heiß.

Anmerkungen: Wenn die Flamme erlischt, gießen Sie etwas Rum nach, aber niemals direkt aus der Flaschen, sondern mit einer Schöpfkelle.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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