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Donauwelle

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Kuchen
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
 
Zutaten (8 Portionen):

    Für den Rührteig:
    6 Eigelb
    200 g Zucker
    250 g Margarine
    350 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    6 Eiweiß
    2 EL Kakao
    3 EL Milch
    2 Gläser Sauerkirschen
    Rum

    Für die Füllung:
    2 Päckchen Vanillepudding
    3/4 l Milch
    100 g Butter
    100 g Margarine
    100 g Zucker
    250 g Kuvertüre
    1/2 Würfel Palmin oder weniger


Zubereitung:

Rühren Sie das Eigelb, den Zucker und die Margarine schaumig, bis das Ganze zu einer dickflüssigen hellen, Masse wird. Rühren Sie dann etwas Mehl und Backpulver ein und heben Sie zum Schluss den Eischnee und das restliche Mehl unter.
Streichen Sie die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backblech. Verrühren Sie die andere Hälfte mit 2 EL Kakao und 3 EL Milch und streichen Sie sie auf den hellen Teig. Verteilen Sie die abgetropften Sauerkirschen auf der Teigfläche.
Backen Sie den Kuchen bei 190°C für ca. 45 Minuten und beträufeln Sie ihn nach dem Abkühlen mit etwas Rum.
Für die Füllung:
Bereiten Sie den Pudding wie angegeben zu und lassen Sie ihn abkühlen. Schlagen Sie die Butter, die Margarine und den Zucker schaumig und rühren Sie den abgekühlten Pudding ein.
Überziehen Sie den fertigen Kuchen zum Schluss mit einer Schokoladenglasur.

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