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Fladenbrot

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(1 bewerten)

Herkunft des Rezeptes:  Türkisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    300 g Mehl
    1 TL Salz
    20 g Hefe
    1/8 l Wasser
    150 g Frischkäse mit Kräutern
    10 g Sesam-Samen

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Vermischen Sie in der Zwischenzeit das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Lösen Sie die frische Hefe in einem 1/8 l lauwarmen Wasser und geben Sie sie zum Mehl hinzu. Fügen Sie den Frischkäse dazu und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Hefeteig. Notfalls ein wenig Wasser hinzufügen, bis sich der Teig vom Schüsselrand lösen lässt. Lassen Sie den Hefeteig 30 Minuten gehen, legen Sie ihn dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücken Sie ihn mit den Händen zu einem flachen Fladen. Ritzen Sie die Oberfläche mit einem Messer rautenförmig ein. Pinseln Sie das Fladenbrot mit Salzwasser ein und bestreuen Sie es mit Sesam oder getrocknetem Thymian. Backen Sie es auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten, bis es hellbraun ist.

Kommentare

 
5/5
hugo_14040755
(Bewertung 29.06.2013 das Rezept Fladenbrot)
Super
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