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Orangen-Mousse

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 3 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 Orangen
    1/2 Zitrone
    2 EL Zucker
    2 EL Speisestärke
    1 TL Curaçao
    2 Eier

Zubereitung:

Pressen Sie die Orangen und die 1/2 Zitrone aus.
Steichen Sie den Saft durch ein sehr feines Sieb.
Schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung cremig wird. Geben Sie die Speisestärke unter Rühren hinzu, dann schrittweise den vorher leicht angewärmten Fruchtsaft.
Den Curaçao untermischen.
Die Mischung in einem Topf auf kleiner Flamme eindicken lassen. Unter ständigem Umrühren aufkochen lassen.
Schlagen Sie das Eiweiss sehr steif und ziehen Sie es unter die bereits etwas abgekühlte Fruchtmischung.
In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Ins Eisfach oder den Kühlschrank stellen.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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